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圖集 | “硬核”!全省200名中職學子中山拼廚藝
發布時間:2023-04-22 來源:中山+

金枕榴蓮酥、龍騰四海、鳥巢桂花丸……4月22日,由廣東省教育廳主辦的2022-2023年度廣東省職業院校學生專業技能大賽(中職組)烹飪賽項在中山市現代職業技術學校舉行,來自全省各地市50所中職學校的200名選手同臺比創意、比廚藝、比技能。

參賽選手在備菜。記者 文波 攝

此次烹飪項目競賽包括理論考核、粵菜風味、廣式點心、主題拼盤、食品雕刻五項內容,旨在加強全省各中職學校的交流與合作,搭建烹飪工藝與營養、餐飲管理專業建設平臺,深化專業教學改革、優化課程設計、提高教學質量。據介紹,大賽成績優異者可免試入讀對口高職,甚至可拿到升讀本科的機會。

參賽選手在制作菜品。記者 文波 攝

參賽選手紛紛拿出“看家本領”:煎、炒、烹、炸……不一會兒,一道道造型精美、風味獨特的中式菜肴、面點等輪番亮相,現場評委通過觀察烹調手法、計量原材料、測量作品尺寸等方式,進行專業點評打分。

參賽選手在制作菜品。記者 文波 攝

評委為菜品打分。記者 文波 攝

評分完畢的菜品在戶外場地展示,吸引眾人圍觀。記者 文波 攝

記者 文波 晏飛 楊健 

◆編輯:龍慧◆二審:鄭沛鋒◆三審:周亞平

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